tag:blogger.com,1999:blog-5842521.post2893011965359857466..comments2023-10-31T06:11:01.056-07:00Comments on Na Cozinha: CMFhttp://www.blogger.com/profile/00638227667622339666noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-5842521.post-54181966586482365942007-03-02T04:46:00.000-08:002007-03-02T04:46:00.000-08:00É isso mesmo! Estava a pensar experimentar com um ...É isso mesmo! Estava a pensar experimentar com um demi cuit que costumo trazer de Budapeste (delicioso!). Vou tentar fazer um molho muito simples, tal como indicado por Manuel Marín do restaurante Neri H&R de Barcelona: com creme de leite, e tudo triturado.<BR/>Vamos lá ver se consigo que isto resulte!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5842521.post-38971805779849687492007-02-28T14:04:00.000-08:002007-02-28T14:04:00.000-08:00Pode sempre fazer-se uma cozinha diferente como es...Pode sempre fazer-se uma cozinha diferente como esta sua. Só é preciso imaginação, isto é, poder prever o resultado das combinações dos intervenientes, a potenciação dos sabores, a antítese das texturas, o jogo das cores, a síntese final. Julgo ser este o grande prazer de criar com liberdade segundo príncípios de uma cozinha nova, uma liberdade criativa próxima da liberdade da arte enquanto em Anonymousnoreply@blogger.com